御宝|淮扬料理

作为 MIST 首个海外项目,我们应邀为新加坡米其林二星品牌 “御宝” 的全新淮扬料理店,打造具有专属视觉标识的空间。​

御宝餐厅的版图已遍布全球,从新加坡本土延伸至巴黎、伦敦、东京、香港及中国内地,旗下超 2 家分店荣膺米其林二星,更是各类餐饮奖项的常客,在业界声名远扬。然而,我们接手时敏锐发现,尽管品牌在餐饮领域光芒万丈,其空间设计却缺乏一脉相承的识别性。品牌绝非仅靠 LOGO 定义,而是产品、服务、环境与氛围交织而成的综合体验 —— 这正是我们重塑空间的核心出发点……


在沟通过程中,御宝的创始人多次强调希望空间呈现贵气,同时我们也捕捉到他对东方传统文化的深厚热爱。由此,都市感与东方感成为空间设计的双基调:都市感契合餐厅所在国际化大都市的属性,呼应顾客对品质与尊贵的追求;东方感则是品牌基因中流淌的气质,更是御宝能在全球开枝散叶的视觉识别核心。​

项目面临的首个挑战,是狭小的门面与长达 20 余米的原始走廊。我们打破其单纯通行的功能属性,将其转化为「景观前院」,让行走过程成为独特的静心体验。在动线重构中,我们把采光与视野最佳的区域优先分配给包间与就餐区,仅保留中央主动线;针对新加坡热带气候下户外就餐需求较低的特点,将阳台改造为花园,形成「前庭后院」的格局,让空间更富层次与意境。

东方感的诠释,从来不是传统元素的简单堆砌。我们以现代手法重新解构东方气质,使其精准适配都市人的生活方式 —— 这是生长在都市肌理中的东方韵味。​

项目落地过程中充满了意外。新加坡虽是发达国家,但原材料的匮乏与工艺的局限却远超预期:同款设计的实现成本比国内高出 5 倍,依赖手工的工艺更是举步维艰。对此,我们转而采用工厂预制的材料与工艺;在花园打造上,由于本地植物品种有限且气候炎热,我们开创性地尝试了 “永生花园”,其视觉质感几可乱真,效果远超预期。​

这场跨越国界的设计实践,既是一次充满挑战的探索,更为 MIST 的设计出海之路沉淀了弥足珍贵的经验。​

地点: 爱雍・乌节,新加坡

类型: 餐厅

面积: 550㎡

年份: 2025

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