梅须里

这是我们为梅须里完成的第二家门店。

梅须里主打川味铁板料理,品牌方在最开始给到我们的任务非常简单:就是设计一个舒适而充满社交感的就餐场所。在梳理了品牌关键信息后,我们惊喜发现其产品呈现方式和我们的空间设计理念不谋而合。前者是通过现代的料理技术呈现传统的中国味道,而我们也希望在空间设计中遵循这样的理念:传统东方美学的现代化表达……


我们没有把灰瓦白墙等传统表象元素简单粗暴的搬到空间里,尽管这样的设计在当今的中国菜馆中随处可见。我们试图在比例、布局和光线上寻找切入点,因为那才是最本质的东西,它关注着人在空间的感受,以及人与空间的关系。

我们希望客人在不同空间游走时,会有情绪的起伏。长长的廊桥到入口,是一段静心的旅程;截然相反,开阔的吧台在呈现着热闹的烟火气息:每一缕烟火升起,伴随黄油吱吱的声音,顾客享受着美拉德反应食物带来的味蕾满足,这些美妙瞬间,都是品牌与消费者的亲密接触的机会;布帘后的小空间属于前两者的中间状态,它既有克制和宁静,也有一窥繁华的欲望和冲动;室内的绿植景观作为颜值担当,它是良好的天然屏障,同时也增加了空间的层次和趣味。

无压感的社交才是我们努力营造的理想状态。光线是一个传达空间温度,缓解社交恐惧、营造无压感氛围的绝佳解题方式。灯具是隐形的,只有光线流露。不同区域的光线也会有不一样的节奏,吧台如聚光灯下的舞台,是空间的焦点,它扮演着气氛组的角色; 其他区域的光线尽可能的暗淡柔和,往往只有餐桌显现。设计中也大量使用了纱帘的元素,它进一步弱化灯具带来的视觉刺激,而棉麻材质本身也在传递着清雅柔软的质感。

回归最初,品牌方的任务诉求背后,是希望建立一个有温度的品牌形象。我们认为一个好的商业设计是正确地建立品牌和消费者的连接,在关键的接触点上传达品牌的主张和态度。而哗众取宠的概念,其实无关紧要。

地点: 深圳益田假日广场

类型: 餐厅

面积: 375㎡

年份: 2022

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